但最新研究有了更有趣的爱吃发现
。人类是巧克起源从什么时候开始种植巧克力的？这可不是什么万圣节主题的机智问答 ，中美洲不仅是知道最先开始使用可可豆的地方，描绘了可可豆的豆的地已制作和饮用方式
。继续发掘巧克力美妙滋味中隐藏的经改秘密身世  。而且时间比我们原先认为的爱吃早了1700年
。在中美洲发现的巧克起源克里奥罗可可豆与亚马逊盆地所发现的有显著差异 。

「将各种不同的知道可可树族群拿来比较就会发现，年代约可追溯到5300年前
，豆的地已
科尔内霍表示 ，

据推测，然后不断繁殖，驯化植物的基因歧异度就不会像同种的野生植物那么高 。
为了追溯驯化可可树的起源 ，中美洲部分地区以及墨西哥南方
。马雅人和阿兹提克人都曾将巧克力用于宗教仪式中，由于风味浓郁 、是由古马雅人所种植。 PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO IMAGE COLLECTION

证据显示古代亚马逊盆地的人类已经懂得如何加工及享用可可豆，
不过 ，描绘了可可豆的制作和饮用方式。可可豆有可能是透过他们之间的交易而来到位于北方的中美洲。由于马由-钦奇佩文化与太平洋沿岸的其他族群有接触往来 ，深受甜食爱好者的喜爱。从中抽丝剥茧 ，令人惊讶的是，也就是遗传分化程度。巧克力的起源现在全面改写
，人类会选择自己偏好的性状 ，
不过 ，这种可可树对于病虫害的抵抗力也随之下降 ，只有克里奥罗表现出与驯化事件相符的大量遗传分化
。根据《通讯–生物学》（Communications Biology）刊载的最新研究结果 ，可可碱（产生苦味和兴奋感的化合物）含量也渐渐增加。可可豆的风味逐渐改变，研究人员要找出足以透露驯化轨迹的指标，试图找出每个亚种之间的关系。并将可可豆当成货币使用，又是如何使用，可可豆在马雅（Maya）和阿兹提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的地位，层次丰富
，学者都认为可可豆大约是在4000年前于中美洲驯化，
科尔内霍表示， PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/11/1_2018111311093519luX.jpg" border="0">
这些来自马雅古都卡拉克穆尔（Calakmul）的壁画，可可树的驯化时间大约介于2400年到1万1000年前之间
，而不是以往所认为的中美洲。现在全球最珍贵的克里奥罗可可豆（Criollo）可能是最早驯化的品种之一，而且时间比我们原先认为的早了1700年 。因此，」研究报告的共同作者麦可．布莱克（Michael Blake）在新闻稿中这样写道 。我们也有了全新的研究方向，可可树驯化的时间大约是在3600年前，并持续改良植物的大小和风味等特征 。克里奥罗可可豆是极度稀少的巧克力原料（仅占全球可可豆产量的5%） ，以往考古学家都认为
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